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太

太原市

山西省

省会,晋祠、双塔寺、山西博物院所在,头脑、过油肉和老陈醋是饮食招牌。

晋祠双塔寺山西博物院
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我在太原的足迹

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太原在山西的位置

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景点

晋祠

太原西南悬瓮山麓的祠庙群,圣母殿、鱼沼飞梁、难老泉和周柏唐槐是看点,是了解宋代建筑的好地方。

古建宋代

美食

刀削面

师傅手托面团,用弧形刀削出中间厚、边缘薄的面片,下锅煮熟,浇卤或炸酱,口感筋道,大同、太原都有名店。

过油肉

把猪里脊肉先过油,再配木耳、青菜和葱蒜爆炒,嫩滑咸鲜,是晋菜最具代表性的家常大菜。

头脑

太原冬季滋补的早餐汤,用羊肉、藕、长山药、黄酒糯米等煮成,配腌韭菜和羊肉,暖身又提神。

老陈醋

清徐老陈醋以高粱发酵,陈酿多年,色泽黑亮,酸香绵长,是山西饮食的灵魂,各大醋厂可以参观买醋。

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